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家庭自製香草巴菲冰淇淋蛋糕做法/圖解

好吃的香草巴菲配上戚風蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦~此方子為六寸蛋糕的量,有親留言說冷藏了四到五個小時都沒有變硬,再強調一下,這款蛋糕是要放進冰箱冷凍室的,不是冷藏室,冷藏時間再久也不會變硬的,希望大家在看的時候一定要看清楚哦。

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產品介紹/ Products

     好吃的家庭自製冰淇淋香草巴菲配上戚風蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦~此方子為六寸蛋糕的量,有親留言說冷藏了四到五個小時都沒有變硬,再強調一下,這款蛋糕後是要放進冰箱冷凍室的,不是冷藏室,冷藏時間再久也不會變硬的,希望大家在看的時候一定要看清楚哦。

 

用料  

 

鮮奶油230克
蛋黃2個
香草精4-5滴(沒有可以不加)
細砂糖53克
25克
六寸戚風蛋糕片一片

 

 

香草巴菲冰淇淋蛋糕的做法  

 

     1.取2個蛋黃,放進容器內,然後倒入砂糖和香草精、和25克水混合。

 

     2.隔80度的熱水打至粘稠隔冷水或者自然冷卻。

 

     3.將230克淡奶油打至九分發,將少量淡奶油加入冷卻好的蛋黃液攪拌均勻無顆粒,再加入剩餘的淡奶油,巴菲做好了。

 

     4.將一片蛋糕鋪到六寸活底蛋糕模具中,倒入巴菲,抹平。

 

     5.放進冰箱冷凍4-5個小時取出,用熱毛巾捂一會兒脫模,美味的香草巴菲冰淇淩蛋糕就OK了。

 

家庭自製香草巴菲冰淇淋蛋糕做法/圖解.jpg

 

小貼士

 

     此步驟中的圖片省略,愛心比較懶惰,請參照下廚房中廚友的“川上文代的香草巴菲”的圖製作冰淇淋哦,原諒愛心的懶惰~據說戚風蛋糕片經過冷凍後口感會變硬,不知道是不是愛心的蛋糕片薄的緣故,口感不是很硬的。

 

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